他们测评北京58家五星酒店,100%卫生不达标,有的泄露住客房号
有家酒店的反光窗帘掉皮掉得特别厉害，像是人家扔在垃圾桶里的窗帘，这酒店又给捡回来,挂在窗户上继续用。
还有的酒店，揭开床单再往下的几层，有的会有很大很脏的污渍，包括血液；我们报出住户名字，说是朋友，酒店前台直接把房间号告诉我们了，而这样泄露客户隐私的五星级酒店，约有三分之一。
文 |易方兴
编辑 |楚明
我英文名叫kris，是个85后。请原谅我不能透露真名。我跟同事kent一起做酒店测评，一直到现在。
我们是第三方酒店测评平台，就是对北京的各大五星级酒店进行评测。到现在为止，已经评测了58家五星级酒店，基本涵盖北京绝大多数的五星级酒店。
没错，它们就是路人有时会看到的，街边一排房子里最洋气、最金碧辉煌的那一栋。我的工作，就是挨个进去体验一遍。不要羡慕我，实际上我很少真正在五星级酒店过夜啊，有时候宁愿它空着，因为如果我在里面过夜的话，第二天上班很远
测得多了，用一句话形容五星级酒店就是：也就那样吧。
最近花总曝光出的多家五星级酒店卫生服务乱象问题，实际上，就我们测评员的眼光来看，这些只是五星级酒店问题的很小一部分。
五星级酒店问题远不止是水杯和毛巾，住客隐私、房卡安全、消防通道安全、应急设施配备均存在隐患。
比如在你的设想中，如果你提供住客姓名，五星级酒店的前台会直接告诉你住户的房间号吗？你可能觉得不会。但在我们的测评中，有7家五星级酒店，在未确认身份的情况下，直接泄露住户的房间号。又比如，你住在五星级酒店的一间房里，你觉得五星级酒店会在不告知你的情况下，给另一个人办理你同房间的房卡吗？我们评测中，10家五星级酒店直接给办理了房卡。
可以说，在很多细节和设施上，有些五星级酒店，会有超出想象的表现。
在某第三方平台对北京五星酒店2017-2018的测评报告中，58家测评酒店“客房卫生”全部不达标，不达标占比100%。图/ 受访者提供
这是五星酒店该有的吗？
从来到酒店外的那一刻起，我们的测评就开始了。
大到门童，办理房间速度，服务态度等，小到残障设施是否齐全、能不能借到插线板，都在我们的测评范围之内。
我们的测评工具有十多种，有ATP检测仪，是用来测水杯菌落数的；分贝仪，用来测试酒店噪音；水温仪，用来测试酒店热水的温度和来热水的速度；还要测空气质量，PM2.5和甲醛是否符合标准；还有测毛巾酸碱度的试剂；反猫眼的侦测器、粘毛发的滚轮、测灰尘的黑手套等等。
酒店测评时广泛使用的黑色手套让酒店房间桌面、电视柜等处的灰尘无处遁形。图/ 受访者提供
最开始我们也用过白手套，但镜头拍出来效果不佳，白手套一反光，灰尘就看不出来了。至于那些仪器，和有关部门检查的时候用的仪器是一致的，我们会全程录像、留证，最后发布针对该酒店的评测报告。
从2017年6月到现在，我们测遍了北京58家五星级酒店，并且出具了《北京市五星级酒店第三方测评白皮书》。很多结果令人难以置信。比如客房卫生这一项，按照“客房与卫生间清扫整洁、无毛发、无灰尘、无污渍”的要求，所测评的五星级酒店不达标率是百分之百，只是不达标程度的轻重不同而已。
有的酒店，在某些方面差得真的是很夸张，可以说连快捷酒店都赶不上。有一家酒店的反光窗帘掉皮掉得特别厉害，像是人家扔在垃圾桶里的窗帘，这酒店又给捡回来,挂在窗户上继续用。
这还是一个国内知名度比较高的酒店。还有的酒店，揭开床单再往下的几层，有的会有很大很脏的污渍，包括血液。这是五星酒店该有的吗？
在某第三方平台对北京五星酒店2017-2018的测评报告中，58家测评酒店有43家“床品卫生”不达标，床上用品清洁情况堪忧。图/ 受访者提供
对于网上议论很多的水杯清洁度，我们也使用ATP荧光检测仪进行了专门的测试。不达标的酒店占五分之一左右。ATP荧光法是一种根据萤火虫发光原理开发的快速检测技术，可以快速、准确地检测细菌总数。按照国家的标准，这个数值需要小于13。但有一家国际知名的五星级酒店，酒店杯子的检测数值达到了215，超标了15倍。
除此之外，我们还测过房门猫眼这样的客户隐私部分。因为如果没有配备猫眼盖子的话，网上买的偷窥镜就可以看到房间内部。还有的五星级酒店，我们报出住户名字，说是朋友，酒店前台直接把房间号告诉我们了，这也太不安全了吧。
测评中，这样泄露客户隐私的五星级酒店，约有三分之一。
还有消防通道的问题，国家规定逃生通道门必须全天向外开启，但有的五星级酒店的消防通道是锁上的，出去还得安保人员拿着钥匙去开门。
这些我们都留了视频证据。
需要说明的是，这些评测的标准，并不是我们凭空想出来的，而是根据《旅游饭店星级的划分与评定》《建筑设计防火规范》《星级酒店房卡管理制度》《国家纺织产品基本安全技术规范》等法规制定的。作为五星级酒店，行业的标杆，这些标准我们觉得是应该达标的。
有点儿小刺激
这个项目的产生，完全是因为我们老板的个人兴趣。我们老板是开影视公司的。
因为当初他经常出差，住一些五星级酒店，发现名不副实，跟花总的起因差不多。最开始相当是个人行为，也是完全公益性的，第三方的，我们不接受任何的赞助。
我做酒店测评员之前，有人就挺羡慕，哇，免费睡五星级酒店，挺好的，他们也想来做这个。但实际上跟他们想的是有不一样的，他们理解的是国外的酒店试睡员，酒店邀请的。但我们是在酒店所不知情的情况下，去测真实的情况。
最开始的时候还是有些小刺激的，还有些新鲜感。
我们一般选择1000元到2000元一晚不等的标准间。到了五星级酒店，很酷，哇，还有门童给你开车门，酒店金碧辉煌的，看起来真的是很高大上。你要是跟连锁酒店比的话，肯定就是天壤之别。比如，如果你要是在快捷酒店楼道看见保洁的话，她会跟你主动打招呼吗？那肯定不会，那她会冲你微笑吗？也不会的。但五星级酒店这些都有。当然，我也会回应她们，你好，你好。
取证的时候，一开始也比较紧张。就是到前台偷拍，包括礼仪啊，态度啊，我们需要录下来。拍的时候，是一对一的，中间就只有这么一个小桌子，你在这儿，我在这儿我要录着你，同时不能被我后边人看见。所以说拍的时机还得好好选择。
包括我们测评的最后一项，会有酒店的安全逃生系统，是在客房外。所以这部分我们需要离开客房，走到楼梯间，那里肯定是有摄像头的。每次我拍的时候，我都想，酒店肯定已经把我拍下来了。
有时，五星级酒店会跟我们扯皮。我们发布了一个酒店的测评，他们在我们下面留言说，浴缸里那不是头发，是裂痕，还说电梯里之所以不用房卡可以随便去哪个楼层，是因为高科技可以感应到身上携带的房卡。后来，我们又去了这家酒店，结果我们又在浴缸里发现了头发，而且什么房卡都不带，也能按电梯。这是全程拍摄的，酒店最后没话说了。
部分酒店测评人员会使用荧光涂料涂抹在待清洁的床品、器具上，以便检查取证酒店的卫生是否做到位。图/ 网络
刺激感和新鲜感，很快就减退下来了。大概在一两个月里做了七八家的测评后，脑海中开始产生一个很现实的想法，就算是五星级酒店又怎样呢？说白了还不就给人睡觉的地方？何况在这些高大上的东西的背后，我们也发现了那么多不达标的东西。
有一次，我都觉得自己已经被列入酒店的特别名单了。那次我们2点之前去酒店，也就是保洁快清理完毕的时候，我们正在房间待着，突然来了一个类似于领班的人，跑进来把我们测评时经常会接触到的地儿，又重新抹了一遍。
所以这次测评我们只能按照无效算。
改变和无法改变的
我们每次的测评报告会发在很多公开的平台上，慢慢积累了一些垂直的粉丝。比如酒店的工作人员、酒店专业的学生以及一些政府相关部门的人。
测评的结果我们会发一个简短的版本给酒店。遗憾的是，差不多10家酒店里，只有两三家会给我们答复，还是那种比较官方的答复，说会改进之类的。大部分都没有回应。只有少数的酒店会跟我们沟通，跟我们谈他们的“困境”。
这些困境在我们看来，是具有代表性的。比如有五星级酒店的工作人员跟我们反馈，保洁员大多工资待遇都不高，而酒店考虑到人力成本，还要求每一个人每天要打扫20或者30间客房，工作量也相对来说比较大。
所以最后打扫的过程是比较程式化的，还要尽量快。要保量，就保不了质。说白了，就是难招人，招上来给的又少，给的少，工作量又非常大，然后人家看客人还要保持面带微笑。太难了。所以这是一个恶性循环。这个问题，酒店管理者心里再清楚不过。
微博博主"花总丢了金箍棒”发出的自制视频“杯子的秘密”揭露了众多五星酒店保洁员工作过程中存在的清洁乱象。图/ 网络
所以我们后来，对于五星级酒店的任何人，包括门童、保洁，都是一视同仁的。这是我们心态的一个转变。因为他们跟我们一样，都是打工的。不是一个群体导致现在五星级酒店存在的问题，而是整个系统的各个环节都有问题。比如在夏天，我们中午过去，很多五星级酒店是没有门童的，我们其实很理解，北京夏天正热着，酒店也不给人家一个遮阳的地方，非要求别人穿着长袖制服站在门口，也是不合人情。
另外，去五星级酒店的客人自己就不存在问题吗？并不是。比如我们的粉丝留言里，有的人说，酒店提供的收费泡面，有人竟然从泡面桶底部挖了个洞，把面饼和佐料抠出来吃了，然后把泡面桶放回原位，收房的时候还以为泡面是完整的。你说说，都是住得起五星级酒店的人了，却有人还能做出来这样的事。
有人问，测评五星级酒店这么久，见多了高大上的，是不是以后就住不惯快捷酒店了？哪能啊，出去还是一样住，这不是没钱嘛。住酒店，东西还是会自己带的，拖鞋、毛巾、洗漱用品，还有喝水的杯子。在我年轻不懂事的时候，我还用酒店的烧水壶烧过开水，现在打死我也不用了。说起来，有家五星级酒店，是度假酒店，烧水壶真的是惊讶到我了，水垢多得都溢到水壶外面来了，我都想花钱给它换一下了。我当时还问自己，这真的是五星级酒店吗？
是的，这真的是家五星级酒店。
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